Из истории общепита - История России в фотографиях

Из истории общепита

Понятие «общественное питание» появилось в СССР в 1920-е годы. Столовые, закусочные, фабрики-кухни.... Но задолго до революции в России существовали многочисленные чайные и трактиры. В начале XIX века в Москве появился первый ресторан – «Яр». В 1841 году в Петербурге открылось первое кафе.

Ресторан первого класса, 30 мая 1872 - 31 августа 1872, г. Москва. Политехническая выставка 1872 года – крупная выставка промышленных, сельскохозяйственных, военных, научно-технических и культурных достижений Российской империи. Выставка проходила в Москве с 30 мая 1872 года по 1 сентября 1872 года и была посвящена двухсотлетнему юбилею со дня рождения Петра I. Экспонаты выставки послужили основой для создания Политехнического и Исторического музеев. Ресторан Гашедуа на территории выставки.Выставки «Из истории общепита», «Начало двух московских музеев» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Ресторан первого класса. 30 мая – 31 августа 1872 года. Неизвестный автор.

Бар ресторана «Медведь», 1900-е, г. Санкт-Петербург. Выставка «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Бар ресторана «Медведь». 1900-е. Автор: Карл Булла.

В ресторане Крынкина, 1916 год, г. Москва. Степан Васильевич Крынкин открыл ресторан в 1891 году. Здание ресторана было построено в 1903-1904 годах по проекту архитектора Иллариона Александровича Иванова-Шица на месте прежнего деревянного строения.Выставка «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

В ресторане Крынкина. 1916 год. Неизвестный автор.

Столовая Гордеевского волостного комитета, 1890-е, Нижегородская губ., Балахнинский у., Гордеевская волость. Выставка «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Столовая Гордеевского волостного комитета. 1890-е. Автор: Максим Дмитриев.

Голодный год в Нижегородской губернии. Народная столовая, 1891 - 1892, Нижегородская губ., Княгининский у., с. Большое Мурашкино. Выставки «Из истории общепита» и «Дореволюционная Россия: крестьянская жизнь» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Голодный год в Нижегородской губернии. Народная столовая. 1891–1892 годы. Автор: Максим Дмитриев.

В столовой, 1900-е. Из альбома «Район передвижения переселенцев по Европейской части России и Западной Сибири».Выставка «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

Институт истории материальной культуры Российской академии наук (ИИМК РАН)

В столовой. 1900-е. Неизвестный автор.

Летние киоски, 1910-е, г. Санкт-Петербург. Выставки «Из истории общепита», «Киоск или палатка» и «Время есть на улице» с этой фотографией.

Источники:

Собрание Г. А. Максимовой

Летние киоски. 1910-е. Неизвестный автор.

Общий вид буфета на базаре, 1912 год. Выставка «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

Центральный государственный архив кинофотофонодокументов Санкт-Петербурга

Общий вид буфета на базаре. 1912 год. Фотоателье Карла Буллы.

Раздача бесплатных обедов в детской столовой, 1920 год, г. Петроград. Выставки «Из истории общепита», «20 фотографий 1920» и «Суп насущный», видео «Помгол: голодные игры советской власти» с этим снимком.

Источники:

МАММ / МДФ

Раздача бесплатных обедов в детской столовой. 1920 год. Неизвестный автор.

Столовая № 1 Губкомгола, 1922 год, Челябинская губ., г. Челябинск. В Челябинске в 1922 году было открыто семь детских бесплатных столовых на 5 137 мест Американской администрацией помощи («АРА»). Международная рабочая организация «Межрабпом» (председатель Макс Цеткин) кормила еще 9 107 детей. Выставки «Мы новый мир построим» и «Из истории общепита», видео «Помгол: голодные игры советской власти» с этим снимком.

Источники:

Государственный исторический музей Южного Урала

Столовая № 1 Губкомгола (губернская комиссия по ликвидации последствий голода). 1922 год. Неизвестный автор.

Очистка тротуаров от снега в порядке трудовой повинности, 1919 год, г. Москва. Выставки «19 фотографий 1919», «Из истории общепита», «Иллюстрации к "Московскому дневнику" Беньямина», «Такого снегопада...», «За всех – противу всех!» и видео «Переход» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Очистка тротуаров от снега в порядке трудовой повинности. 1919 год. Неизвестный автор.

Коммунары сельскохозяйственной коммуны в селе Липовом в общественной столовой, 1928 год, Вятская губ.. Выставки «Из истории общепита», «Советская деревня Аркадия Шишкина» и «"Первое, второе, третье и компот!" Советские столовые» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Коммунары с/х коммуны в селе Липовом в общественной столовой. 1928 год. Автор: Аркадий Шишкин.

Столовая для делегатов VII съезда РКП(б), 6 - 8 марта 1918, г. Москва. Выставки «Из истории общепита» и «Россия в 1918 году» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Столовая для делегатов VII съезда РКП(б). 6–8 марта 1918 года. Неизвестный автор.

«Охрана здоровья трудящихся – дело самих трудящихся». Столовая на пароходе «Жемчужина», 1924 год. Выставки «Из истории общепита» и «По волнами» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

«Охрана здоровья трудящихся – дело самих трудящихся». Столовая на пароходе «Жемчужина». 1924 год. Автор: Аркадий Шайхет.

Буфет на одном из партийных съездов, 1930-е, г. Москва. Выставки «Из истории общепита» и «С пылу, с жару!» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Буфет на одном из партийных съездов. 1930-е. Неизвестный автор.

Столовая, 1931 год, г. Галич. Выставки «Из истории общепита», «15 фотографий с самоваром», «Хлеб – всему голова!» и  «"Первое, второе, третье и компот!" Советские столовые» с этой фотографией.

Источники:

«Костромская старина»

Столовая. 1931 год. Автор: Михаил Смодор.

Обед. Фабрика-кухня, 1932 год, г. Москва. Выставки «Bon appetit!», «Из истории общепита», «Суп насущный», «1932-й. До и после. Родченко», «Обеденный перерыв!», «Эксперименты с ракурсом 1920–1930-х» с этим снимком.

Источники:

МАММ / МДФ

Обед. Фабрика-кухня. 1932 год. Автор: Александр Родченко.

Фабрика-кухня, 1930 год, г. Москва. Выставка «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Фабрика-кухня. 1930 год. Автор: Аркадий Шайхет.

Ресторан Казанского вокзала, 1937 год, г. Москва. Выставки «Из истории общепита» и «Иллюстрации к "Московскому дневнику" Беньямина» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Ресторан Казанского вокзала. 1937 год. Автор: Аркадий Шайхет.

Центральный клуб металлургов. В столовой. Официантка с подносом, 1937 год, г. Магнитогорск. Выставки «Из истории общепита» и «"Первое, второе, третье и компот!" Советские столовые» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Центральный клуб металлургов. В столовой. Официантка с подносом. 1937 год. Автор: Владислав Микоша.

Чайная «Париж», 1940 год, Молдавская ССР, г. Кишинев. Выставки «Из истории общепита», «Союз нерушимый республик свободных: 15 республик СССР и их 15 столиц», «Советская Молдавия» и видео «Чайная история» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Чайная «Париж». 1940 год. Автор: Георгий Петрусов.

Автобус-буфет, 1955 - 1959. Выставки «Очередное стояние. Очереди в СССР» и «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Автобус-буфет. 1955–1959 годы. Автор: Семен Мишин-Моргенштерн.

Народные гулянья в Тушино – авиационный парад. Летнее кафе, август 1957, Московская обл., г. Тушино. Выставки «Из истории общепита» и «Время есть на улице» с этой фотографией. В 1960 году Тушино вошло в состав Москвы.

Источники:

МАММ / МДФ

Народные гулянья на авиационном параде в Тушине. 1 августа 1950 – 31 августа 1959 года. Автор: Семен Мишин-Моргенштерн.

Закусочная-автомат, 1954 - 1959, г. Москва. Выставка «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Закусочная-автомат. 1954–1959 годы. Автор: Семен Мишин-Моргенштерн.

Магазин готовой продукции ресторана «Шексна», март 1957, г. Череповец и Череповецкий район. Выставка «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

Череповецкое музейное объединение

Магазин готовой продукции ресторана «Шексна». Март 1957 года. Автор: Г. Ефимовский.

Ресторан, 1960-е. Выставка «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Ресторан. 1960-е. Автор: Виктор Темин.

Официантки ресторана Центрального дома литераторов, 1969 год, г. Москва. Выставка «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Официантки ресторана Центрального дома литераторов. 1969 год. Автор: Сергей Васин.

Летнее кафе, 1960-е, г. Ленинград. Выставка «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Летнее кафе. 1960-е. Автор: Всеволод Тарасевич.

Кафе в парке Горького, 9 мая 1987, г. Москва. Выставки «Игорь Стомахин. Парк культуры в восьмидесятые годы», «Из истории общепита», «Без погон, но в шляпе», «Кафе Советского Союза» и «Время есть на улице» с этой фотографией.

Источники:

Архив Игоря Стомахина

Кафе в Парке Горького. 9 мая 1987 года. Автор: Игорь Стомахин.

Швейцар у входа в ресторан «Нева», 1960-е, г. Ленинград. Выставка «Из истории общепита» с этой фотографией.

Источники:

МАММ / МДФ

Швейцар у входа в ресторан «Нева». 1960-е. Автор: Всеволод Тарасевич.

Вы посмотрели выставку
«Из истории общепита»
Вам понравилось?

23

Да

0

Нет

Другие выставки

Ялта – город счастья

Элитный черноморский курорт на снимках.

05.05.2021

19

0

Стиль 90-х

Многие не любят этот период в истории нашей страны. Дефицит продуктов и одежды, политическая нестабильность, финансовые пирамиды и дефолт. Но отчасти эти потрясения и сформировали этот отличительный «стиль 90-х».

07.02.2020

23

2

Сыктывкар Сергея Зиновьева

Автор: Горленко Наталья

Жители столицы Республики Коми 1980-х годов на фотографиях Сергея Зиновьева: «В старых фото я делал сознательный акцент на одежду людей, манеру держаться, было ощущение что всё это скоро уйдет».

20.08.2021

8

0

24 фотографии 1924 года

17.01.2024

4

0

Помощники чуду

Автор: Горленко Наталья

Фотографии акушерок и тех, кому они помогают появиться на свет.

05.05.2020

14

0

«С утра до ночи колокол звонит». Фотографии и дневники Михаила Пришвина

«Живопись в сравнении с литературой приблизительно так же несвободна, как фотография относительно живописи, но в этой несвободе живописи заключается ее значительность, точно так же, как ценность фотографии заключается в точной передаче образа мира...

05.12.2016

319

7

В солнцезащитных очках

26.07.2020

10

0

Дореволюционная Россия: профессии

13.12.2018

27

0

Две сестры

Из семейного архива Левченко-Лутовининых. Вера: «Папа всегда напоминал нам, что мы же сестры, а не "кошка с собакой"». Таня: «Мы с сестрой в детстве ломали игрушки и хотели построить живого трансформера, но, кажется, так и не построили».

17.07.2025

5

0

Вернуться наверх